ПОУ может иметь различные конструктивные решения в зависимости от требований производства. Например, компактные пастеризационно-охладительные установки для малых производственных мощностей и большие ПОУ для крупных пищевых промышленных предприятий. Они могут быть автоматизированными или полуавтоматическими в зависимости от требований производства. ПОУ широко используется в производстве молочных продуктов, соков, напитков, вина и других жидких продуктов. Её применение является необходимым для обеспечения безопасности и качества продукции.
С помощью СИП мойки очистка пастеризационно-охладительной установки происходит полностью автоматически, включая дозирование моющих средств и поддержание их концентрации на нужном уровне. Система автоматизации позволяет полностью автоматизировать технологический процесс, включая такие операции, как запуск, стерилизацию перед началом работы, проверку работы возвратного клапана, переключение с воды на продукт и наоборот, подачу продукта на сепаратор и гомогенизатор по команде оператора. В установке присутствует клапан постоянного давления CPMI, комплект датчиков давления на всех секциях и термометры сопротивления с дублированием в особо ответственных точках, что гарантирует отсутствие смешивания сырого и пастеризованного продукта и обеспечивает безопасность выпускаемой продукции. Также в комплекте установки присутствует СКАДА-система, которая позволяет вести архивирование всех технологических параметров и режимов установки, а также работу исполнительных механизмов, включая журнал аварийных событий.
Виды пастеризационно-охладительной установки
по конструкции теплообменного аппарата:
- ППУ – пластинчатая;
- ПТУ – трубчатая;
- ПКУ – комбинированная.
по наличию дополнительных секций:
- с охлаждением;
- с нагревом;
- без дополнительного теплообмена.
