Назначение: Сырорезка гильотина предназначена для обработки сыра твердых сортов и сырных продуктов твердых сортов на предприятиях общественного питания, предприятиях и заводах пищевой промышленности.
Описание: технологически представляет собой сварную конструкцию. Каркас сырорезки изготавливается из профильной трубы или уголка. Рабочая площадка и ручка выполнены из полимерных материалов. В основе работы промышленной профессиональной сырорезки лежит гильотинный тип работы. Основной рабочий элемент промышленной сырорезки - нож, а не струна для резки сыра. Он полностью изготовлен из нержавеющей пищевой стали, благодаря чему он не требует заточки, длительно эксплуатируется и легко моется не оставляя запахов.
Особенностью является возможность разрезания больших головок сыра диаметром до 400 мм. Кроме того, она обеспечивает ровный срез, правильную форму и равный вес кусков продукта.
Изготовлена полностью из нержавеющей стали AISI 304/AISI 304L, по спец.заказу возможно изготовление из стали AISI 316, AISI 321. Длина, ширина, высота, исполнение – варьируются исходя из индивидуальных желаний Заказчика.