Назначение: Предназначена для обработки сыра твердых и мягких сортов и сырных продуктов на предприятиях общественного питания, предприятиях и заводах пищевой промышленности.
Описание: оборудование для резки сыра технологически представляет собой сварную конструкцию. Каркас сырорезки изготавливается из профильной трубы или уголка. Рабочая площадка и направляющая выполнены из полимерных материалов. В основе работы сырорезки лежат гильотинный тип работы. Основной рабочий элемент промышленной сырорезки - струна. Она полностью изготовлен из нержавеющей пищевой стали, длительно эксплуатируется и легко моется не оставляя запахов. За ручкой установлен защитный экран , который предотвращает травмирование работника от случайного разрыва струны.
Особенностью оборудования является возможность разрезания больших головок сыра. Кроме того, она обеспечивает ровный срез, правильную форму и равный вес кусков продукта.
Изготовлена полностью из нержавеющей стали AISI 304/AISI 304L, по спец. заказу возможно изготовление из стали AISI 316, AISI 321. Длина, ширина, высота, исполнение – варьируются исходя из индивидуальных желаний Заказчика.
Также Вас может заинтересовать сырорезка промышленная с гильотинным типом работы, где основным рабочим элементом является нож.
