Назначение: Теплообменник применяется для охлаждения/пастеризации таких продуктов как соки, молоко, сливки, различные масла и др. продуктов проточным способом на предприятиях пищевой промышленности.
Принцип работы: Трубчатый теплообменник состоит из большого количества параллельно расположенных трубок, которые встроены в общий цилиндрический корпус (кожух) большого диаметра. По этим трубкам циркулирует теплоноситель. Обычно это горячая вода, от нее через поверхность кожуха и передается тепло в окружающее пространство. Процесс сопровождается появлением внутри кожуха конденсата, который периодически выводится наружу. Такая конструкция обладает не слишком большой теплоотдачей, из-за чего может достигать довольно больших размеров. Она используется только в промышленности и применяется в случаях, когда необходимо выдерживать высокое давление жидкостей и не обязательна постоянная чистота.
Производительность может меняться в зависимости от начальной и конечной температуры продукта. Конструкция теплообменника полностью выполнена из нержавеющей стали марки AISI304.
